أنواع الفيتامينات

[سعد أنطي]

أنواع الفيتامينات


الفيتامين ( آ – A ) :

و هو عامل مهم في زيادة الوزن , و النمو , لذلك يسمى بفيتامين النمو . و بفقدان هذا الفيتامين تضطرب حياة كافة خلايا الجسم و أنسجته و بخاصة الخلايا السطحية ( الجلد و الأغشية المخاطية ) لذلك يطلق عليه بعضهم اسم الفيتامين الواقي للبشرة , و تتظاهر عوارض النقص و العوز الجلدية بتقشر و توسف الجلد إلى الالتهابات .
أما الأغشية المخاطية فتصاب بالوهن و بضعف المقاومة مما يسبب انهيار السد الواقي للجسم و دخول الجراثيم عن طريق الغشاء المخاطي و إحداثها الزكام و التهابات الرئة و القصبات في جهاز التنفس و إحداث القرحة المعدية في جهاز الهضم .. و اخشوشان غشاء المثانة و الطرق البولية مما يستدعي ترسب الرمال و تراكمها و بالتالي حدوث الحصيات البولية و الحصيات المرارية ...أما أغشية الطرق التناسلية فتلتهب و تتضخم مما يسبب العقم عند الرجال و النساء .

أما الهضم ظاهرة من ظواهر عوز الفيتامين ( آ ) فتتجلى في العين إذ تصاب الطبقة القرنية بالجفاف بسبب تناقص إفراز الدمع و تعرض سطح العين إلى التشقق و التقرح ثم الالتهاب و التثقب .

و نقص الفيتامين ( آ ) عند الإنسان أو الحيوان يسبب العشى الليلي أي عدم الرؤية في الضوء الخافت.

و الفيتامين ( آ ) ضروري لعمليات النمو و التناسل و الرضاعة , و قد لوحظ ضعف النسل عند تغذية حيوان ذكر مع أنثاه بجميع العناصر فيما عدا الفيتامين ( آ ) , فقد يولد الجنين ميتا , و أحيانا تعجز الأم عن إرضاع صغيرها , مما يدل على أن العائلة التي ينقصها الفيتامين ( آ ) مهددة بالانقراض .

أما مصادر هذا الفيتامين كثيرة منها :

موجود في زيت السمك و صفار البيض , و الكبد ( المعلاق أو القصبة السودا ) , و في الجــبن و النخاع و الزبدة , كما نجده في النباتات ذات اللون الأصفر كالجزر و البرتقال و الملفوف و البطيخ و كذلك في السبانخ و القرنبيط و الخس . و في اللوز و الجوز و الموز و الفاصوليا مقادير قليلة .

أخوكم : سعد أنطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( ب – B )


اكتشف العلماء عدة أنواع من الفيتامين ( ب ) فأطلقوا عليها الأعداد تمييزا لأنواعها عن

بعضها البعض , و سأذكر منها الفيتامين ب1 , ب2 , ب3 , ب5 , ب6 , ب12 .....

إذ يمتاز كل نوع منها بصفات خاصة به , و بصفات مشتركة مع بقية أفراد المجموعة .

و هي فضلا عن قيمتها الغذائية و أثرها في تطوير المواد السكرية و تمثلها لها قيمة دوائية عظيمة .

و سأبدأ بشرح أنواعها في دروس قادمة.


أخوكم : سعد أنطي

[سندريلا]

شكرا على المعلومات

وفى انتظار الشرح التفصيل

[سعد أنطي]

شكرا لك أخت سندريلا على المرور و هذا النوع الثاني :

الفيتامين ( ب1 – B1 )

و يسمى آنورين أو ثيامين و هو الفيتامين المضاد لالتهاب الأعصاب و الشافي من مرض ( البري بري ) المسمى مرض الهزال الرزي و هو مرض لوحظ بين سكان الشرق الأقصى ( الصين ) عندما أخذت المطاحن العصرية تعمل في الأرز فتفصل قشرته السمراء الضاربة إلى الحمرة.

و يسبب فقده من الغذاء آلاما في الأعصاب و وهنا ينتهي بالشلل .

و تنتقل الاضطرابات العصبية الناجمة بسبب فقده إلى القلب و إلى جهاز الهضم و جهاز الدوران , فيشعر المصاب بخفقانات قلبية و هبوط في درجة الضغط الشرياني و تزول الشهوة إلى الطعام , و إذا كان المصاب طفلا توقف نموه و نقص وزنه .

يوجد هذا الفيتامين في البقول و الحبوب ( بالقشور ) و في الخضار و الفواكه و كذلك يصادف في بعض أعضاء الحيوانات كالكبد و القلب و الكلى و العضلات و هو موجود فوق ذلك في الحليب و البيض.
و يوصف اليوم الفيتامين ( ب1 ) لمعالجة الآلام العصبية , و ضعف الحركة و الشلل , و ينصح به للمصابين بمرض السكري , و بالتهاب الأعصاب و عرق النسا , و يعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتنمية الأطفال و زيادة وزنهم .
و تشتد الحاجة إلى الفيتامين ( ب1 ) في الحميات و في دور النقاهة من الأمراض , لذلك ينصح المصابون بالحمى , و الناقهون من الأمراض بتناول هذا الفيتامين لمساعدتهم على اجتياز المرض .....
و أخيرا فإن غزل الخضار و البقول و غليها باستعمال الكربون في طهيها يفقدها مقادير كبيرة من الفيتامين الموجود فيها .

سعد أنطي

[Dry Zero]

لك شو هاد ابو شريك

يا عيني عليك والله ما كنت بعرف نص هدول المعلومات

يالله اتحفنا بالباقي

:)

[سعد أنطي]

تسلم حبيبي عمر و شكرا لك على المرور .

[Rum Zero]

تحياتي اخي سعد ولله انت خبير في كل شي ماشاء لله عليك
مواضيعك دوما مميزه ومختلفه وبدي همتك معنا

[سعد أنطي]

تسلم حبيبي والله خجلتني , شو هاد .

أخوك : سعد :rolleyes:

[سعد أنطي]

أنواع أخرى من فيتامين ( ب ) :

الفيتامين ( ب2 – B2 )

و يسمى ريبوفلافين , أو لاكتوفلاين , يوجد في بعض أعضاء الحيوانات ( الكبد , الكلاوي , القلب ) و هو موجود أيضا في الحليب و البيض و السمك , أما في النباتات فنجده في السبانخ و الخس و الجزر و اللفت و النقوع و البندورة و في أوراق الفجل و في الموز و الخوخ .
يمتاز هذا الفيتامين عن بقية افراد مجموعة الفيتامين ( ب ) بشدة مقاومته للحرارة , لذلك قلما تظهر عوارض العوز و الحرمان على من كان يتغذى تغذية حسنة .
و لكن المرضع و الحامل و المصابين ببعض الأمراض الكبدية و المعوية يحتاجون إلى مزيد منه بسبب ازدياد استهلاكه .
و تعزى الشيخوخة المبكرة إلى نقص هذا الفيتامين . و لقد وجد ان حيوية الخلايا تزداد إذا زادت نسبة الريبوفلافين إلى أربعة أمثال حاجة الخلايا , لذلك أطلق على هذا الفيتامين بحق : فيتامين الشباب و الحيوية .
يفيد الفيتامين ( ب2 ) في الأمراض الجلدية ( جفاف الجلد و تقرحه ) , و في تشقق اللسان و الشفتين و تكسر الأظافر و سقوط الشعر . و يعطى للأطفال لزيادة وزنهم و معالجة نقص نموهم كما يعطى في أكثر العلل الكبدية و المعدية و الاسهالات و يستفيد منه المصابون بمرض السكري أو فقر الدم .

سعد أنطي

[سعد أنطي]

نوع آخر :

الفيتامين ( ب3 – B3 )

و يسمى البانتين , و يوجد في الكبد أيضا , و في الخمائر و بخاصة في خميرة العجين و خميرة البيرة و الخميرة الجافة كما يوجد في صفار البيض .
و يستعمل اليوم لتقوية الشعر و في معالجة بعض حالات الصلع و الشيب.

و إنشاء الله تبقون بصحة دائما .

سعد انطي

[احـ كويت ـلى]

تسلم سعد على هالموضوع
تصدق أن عندي أنواع وايده من هالفيتامينات بس والله ما أدري شنو تسوي بالضبط :huh:

بس الموضوع حلو وتسلم مره ثانيه :rolleyes:

[سعد أنطي]

شكرا لمرورك وطن عمري .

سعد :rolleyes:

[احـ كويت ـلى]

لا سعد الموضوع حلو ويستاهل أنه يضاف لمنتدى المواضيع المميزه

وأنت بعد تستاهل الخير :)
على فكره عندي ولد عمي أسمه سعد بس
هو أكبر منك بأربع سنوات
وأنت أذكى منه بعشرين سنه
ههههههههههههههههههه ;)

[سعد أنطي]

شكرا لك وطن عمري الله يخليك , و يخلي ابن عمك , كل الناس خير و بركة .


الفيتامين ( ب5 – B5 )

و يسمى الحمض النيكوتيني أو النيكوتينامين كما يطلق عليه اسم الفيتامين ( ب ب – p p ) و هو فيتامين يقي المرء شر الإصابة بداء البلاغر أو ( داء الذرة أو الحصاف ) .
و قد شوهد هذا المرض أثناء الحروب و الحصار , و حدوث المجاعات بين الطبقات الفقيرة من الشعوب التي تسوء تغذيتها بسبب نقص اللحوم و البيض , و إقبال الأفراد على تناول الخبز المصنوع من الذرة لعدم توافر القمح . و من أعراض المرض انحطاط عصبي و قمه ( قلة الشهوة إلى الطعام ) و احمرار اللسان و تشققه ثم تقرحه . و كذلك تشقق الشفاه و يجف البلعوم , و يترافق هذا مع قيء و إسهال مدمي . و تظهر على الجلد بقع حمراء تصيب الأقسام المكشوفة و إذا تقدم المرض تناول الجملة العصبية فأصيب المريض باضطرابات تنتهي إلى الاختلال و الجنون أو الشلل .
و القروي و الفلاح الذي يقتصر غذاؤه على خبز الذرة , سرعان ما تعود إليه قواه , و تزول عنه أعراض المرض بمجرد إعطائه هذا الفيتامين أو تغذيته باللحوم و البيض .
و يستعمل هذا الفيتامين اليوم في معالجة التهابات المعدة و نقص حموضتها و في معالجة التهاب غشاء البلعوم و اللسان و في مكافحة العدة " حب الشباب "
و في الربو و في كثير من آفات الجلد و تشقق اليدين و القدمين .. و في الشرت ( التثليج ) و الحزازة , كما يفيد هذا الفيتامين في معالجة الاسهالات و التهابات الكولون و في مكافحة الفرجية و الحكة الشرجية .
يوجد هذا الفيتامين في الخمائر و صفار البيض و اللحم و الخبز الكامل ( راسه بعبه ) و في خميرة البيرة و العدس و الزبدة و الفاصوليا و الملفوف و الهليون و الجزر و الباميا و الملوخية و البلح و في الباذنجان و الفجل و الليمون .

سعد انطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( ب6 – B6 )

و يسمى بيريدوكسين , و هو مفيد في كثير من الآفات العصبية و العضلية و بخاصة في مرض ( باركنسون ) المتصف بتقلص و تشنج عضلات الأطراف و اهتزازها اللاإرادي . كما يفيد في بعض حالات الصرع و الشلل . و أهم استطباب يستطب به هو اقياء الحمل المعدة التي تتوقف لدى إعطائه . و آلام الرأس المزمنة و كذلك يستعمل في حب الشباب .
و يوجد في القمح و الخمائر و الذرة و قصب السكر و الدبس و السبانخ و صفار البيض و الكبد و الحليب .

سعد انطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( ب12 – B12 )

و يسمى فيتامين فاقة الدم .. يوجد بكثرة في الكبد ( المعلاق ) .
و قد اكتشف الدكتور ( جورج مينوت ) أن مخ عظام الإنسان أو الحيوان هو المعمل المنتج للكريات الحمر .. و أن هذا المخ ينشط و يعمل – إذا أصيب المرء بنزف أو جرح كبير – لخلق كريات حمر جديدة تسد مسد المفقودة . و أن أكل الكبد يحرك أمخاخ العظام للعمل . و نال على هذا الاكتشاف جائزة نوبل المشهورة . و كما يقول : انصحوا مرضاكم بتناول الكبد حتى الامتلاء شبعا بل حتى الغثيان .
ثم جاء الكيماويون فأخرجوا إلى الأسواق خلاصات الكبد بشكل شراب أو حبوب أو زرقات كي يخففوا على المعدة أحمالها و إرهاقها بتناول الكبد . و لكنهم لاحظوا أن بعض الأشخاص كان يتحسس تجاه هذه الخلاصات الكبدية , و أن فائدتها المرجوة لا تظهر إلا بعد استعمالها بمدة طويلة . و في سنة 1948 توصل العلماء إلى استخراج بلورات صغيرة استنبطت من خلاصات الكبد كان تركيبها قريب ا من تركيب مجموعة الفيتامين ( ب ) فأطلقوا عليها اسم الفيتامين ( ب12 ) .
و نستخدم هذا الفيتامين اليوم في معالجة فقر الدم الخبيث , و في داء الصدف و داء المنطقة ( الزونا ) و في آفات الفم و اللسان .. و في أكثر الآفات العصبية و بخاصة الآلام العصبية و الشلل إذ يعطى ممزوجا مع الفيتامين ( ب1 ) لدعمه و تقوية مفعوله.

سعد انطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( ث – C )

هو أشهر أنواع الفيتامينات و أكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية .
و هو في مقدمة الفيتامينات التي يستعملها الأطباء و يستهلكها المرضى .
و يسمى اسكوربيك أسيد أو الفيتامين المضاد لداء الحفر( أسقربوط ) , و كذلك يسمى بفيتامين المكدودين و المجهدين و العمال . و داء الحفر هذا يصيب من اقتصر غذاؤه على المعلبات و المقددات كالبحارة و الجنود المحاصرين الذين حيل بينهم و بين تناول الأغذية الطازجة و الأطفال الذين تقتصر تغذيتهم على الحليب المجفف أو المعلب و المعقم بدون إضافة الفيتامين إليه . و من أعراض داء الحفر اللثة لأقل مس و أنزفة أخرى من أنحاء الجسم و ظهور بقع حمراء تحت الجلد ( أنزفة جلدية ) و تسميط ما بين الشفتين مع اضطرابات هضمية مختلفة الشدة , و تخلخل الأسنان و هبوط القوى و شعور بالوهن و الضعف و عدم تركيز الذاكرة .
و يكثر استهلاك هذا الفيتامين أثناء الحميات و الحمل و الإرضاع و تقدم السن , و في أكثر الأمراض يتطلب الجسم مقادير زائدة من الفيتامين ( C ) لذلك يعطى في جميع الأمراض تقريبا لتقوية البنية , و دعم دفاع العضوية كذات الرئة و التيفوئيد و السعال الديكي و الأنزفة . و يعطى للعمال و المجهدين و المفكرين ليعينهم في عملهم كما يعطى للشيوخ لبعث النشاط في أوصالهم .
يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه الحامضة ( الحمضيات ) كالليمون و الكريفون و البرتقال , و في التوت , و التوت الشامي , و الفليفلة و الموز و البندورة و الملفوف و السبانخ و البقدونس و الكراث و اللفت و الجرجير .
و لكنه سريع العطب , إذ تتناقص كمياته في النبات على مر الزمان فالخضار الغضة تحتوي منه أكثر من الخضار القديمة , و يتخرب هذا الفيتامين بفعل أوكسجين الهواء ( بالأكسدة ) لذلك فتسخين الغذاء عدة مرات يقضي على ما تبقى من الفيتامين ( ث ) في الطعام .


سعد أنطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( د – D )

للفيتامين ( د ) عدة أنواع منها ( د2 ) , ( د3 ) و هي أنواع تذوب في الزيوت و تقوم بدور هام تمثيل المواد الدهنية و في تثبيت الكلس بالجسم على العظام و الأسنان كما تثبت الصور الفوتوغرافية بالمواد المثبتة بعد غسلها , لذلك يعد واقيا- للأطفال – من الوقوع في مرض الكساح و لين العظام و تنخر الأسنان و هو الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الإنسان تكوينه دون الحاجة إلى تناوله من مصادر خارجية ( نبات أو حيوان ) ....
إذ توجد تحت البشرة مادة تسمى أرغسترول أو ( طليعة الفيتامين ) تتحول إلى الفيتامين ( د – D ) نفسه عند ملامسة الجلد لأشعة الشمس لذلك فإن الحمامات الشمسية تهب الإنسان هذا الفيتامين تلقائيا و بالمجان .
لهذا ينصح الأطباء ذوي الأطفال النحيلين و الضعفاء بعرض أجساد أطفالهم عراة إلى الشمس بصورة تدريجية ليتداركوا ما هم بحاجة إليه من هذا الفيتامين . كما ينصحونهم بإجبارهم على الاستفادة من حمامات الشمس اليومية شريطة أن لا يسبحوا عقب الحمام مباشرة كيلا يجرف الماء ما يتشكل من هذا الفيتامين على الجلد قبل امتصاصه .
و تعلل العامة تقوس الساقين تعلات غير صحيحة مع أن السبب الرئيسي في مشاهدتها عند كثير من فتياننا و فتياتنا هو عدم تعريضهم إلى أشعة الشمس عراة عندما كانوا أطفالا صغارا , ثم إجبارهم على المشي ....
تكون عظامهم آنئذ غضة هشة تنحني تحت ثقل أجسامهم . لذلك يجب منع الطفل من المشي و الوقوف إذا لمسنا فيه ضعفا في البنية و هشاشة في العظام ريثما تتقوى عظامه و يتدارك ما هو بحاجة إليه من الفيتامين ( د ) و كلس و فوسفور . و يمنع أيضا إذا لاحظنا تأخر نمو أسنانه و ظهورها في أوقاتها المعروفة , أو ظهرت بشكل مشوه و كانت سطوحها غير ملساء و حفافيها غير منتظمة بل مسننة . و لا يكفي آنئذ تعريض الطفل إلى أشعة الشمس بل يعطى الفيتامين بشكل قطرات أو زرقات .
و لوقاية الأطفال من شر تقوس الساقين و تآكل الأسنان و الضعف و الوهن العام .. يجب إعطاؤهم زيت السمك أو مستحضرات تحوي هذا الفيتامين .
يوجد هذا الفيتامين في الزيوت الحيوانية و في المواد الدهنية و بخاصة في زيت كبد الحوت ( زيت السمك ) و في الزبدة و صفار البيض ( المح ) و في الحليب و مشتقاته .
و يعطى الفيتامين ( د – D ) طبيا لتقوية الأطفال و في تنخر الأسنان و لين العظام و الآفات السلية التدرنية و داء الصدف .


سعد انطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( و – E )

و يسمى بفيتامين الأخصاب , لأنه – كما أسلفت – يلعب دورا هاما في التناسل , و قد لوحظ أن حرمان الجرذان من هذا الفيتامين يؤدي إلى انسداد الأنابيب المنوية , و عدم نمو الحيوانات المنوية بل ضمور نسيج الخصية المنتج للجيوانات . و تجهض إناث الجرذان عدة مرات أو تلد أجنتها ميتة أو مشوهة . و تزول جميع هذه الأعراض بعد إعطائعا هذا الفيتامين .
إذ أن إعطاء هذا الفيتامين يفيد و يساعد على نمو الأجنة و يمنع الاجهاض كما يقوي الباه ( الجنس ) و يقوي القلب و الأوعية الدموية ..يصفه الأطباء في الآفات القلبية و في الاحتشاءات و خناقات الصدر و في كثير من العلل العصبية و الوعائية كتصلب الشرايين . و يعطى بصورة خاصة بزيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجال و لتقويتها .
يوجد في جنين القمح و زيت فستق العبيد و زيت الذرة و القطن و زيت فول الصويا و زيت الزيتون , كما يوجد في الملفوف و السبانخ و البقدونس و الجوز و الخس و البازيلا و الهليون ثم في صفار البيض و الكبد .


سعد أنطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( ك – K )

و يسمى بالفيتامين المضاد للنزف . يحتاج إليه الكبد لتأمين الخميرة الخاصة بتخثير الدم ( بروترومبين ) و يعطى في جميع الحالات التي تحتاج إلى التوقي من الأنزفة الدموية , أي يعطى قبل إجراء العمليات الجراحية , و في حالة الوضع لأنه يحفظ قدرة الدم على التخثر . كما يعطى في التهابات الكبد و اليرقان و التهاب الطرق الصفراوية و الكيس الصفراوي .
و هو يوجد في السبانخ و القرنبيط و أوراق الحبوب الخضراء و الجزر و الملفوف و البطاطا و البندورة , و في الزيوت النباتية و زيت السمك .


سعد انطي

[سعد أنطي]

الفيتامين ( هـ - H )

و يسمى باراآمينوبانزوئيك يفيد في علاج آفات الجلد و الشعر , كحب الشباب , و قشرة الرأس و داء الصدف و الصلع و الشيب المبكر .
يوجد في عصارة السكر , و قشر الأرز , و الكلى و الدماغ و الكبد , و أخيرا يوجد هذا الفيتامين في الخمائر .


سعد أنطي